Tra i dolci di Carnevale, le brighelle sono sicuramente tra le più gustose della tradizione italiana. Seppur molto simile agli strufoli, la particolarità è il cuore del dolce ripieno di una gustosa crema. Seppur di origine meridionale, la Brighella (chiamata anche Zeppola o Zeppola di San Giuseppe) appartiere da decenni tra i dolci tipici del carnevale anche in Umbria. Vediamo insieme gli ingredienti e i passaggi per realizzare questa leccornia.