Non esiste solo lo spumante. Perché non festeggiare Capodanno con una bottiglia di birra rigorosamente Made in Umbria, dalla qualità eccezionale e capace di dare un tocco di sapore in più al cenone e alla serata dell'ultimo dell'anno?

La risposta è qui, nelle cinque birre di cinque birrifici del Cuore Verde d'Italia. Tutte produzioni artigianali e di livello assoluto. Da Perugia a Gualdo Tadino, passando per Norcia e Assisi.

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Viziosa – Birra dell'Eremo

E’ Viziosa, ma non solo. E’ la prima birra a bassa fermentazione realizzata dal Birrificio Birra dell'Eremo.

Ecco il suo identikit: Viziosa è una birra a bassa fermentazione di stampo tedesco,  di colore rosso rubino con schiuma beige fine e molto persistente. Al naso emergono note di crosta di pane, caramello e vaniglia ed una elegante nota di cioccolato fondente. In bocca entra morbida con sentori di caramello, vaniglia e malto tostato per poi chiudere secca con una fine sensazione di cioccolato. 

Calibro 7 – Birra Perugia

La Calibro7 è un’American Pale Ale esuberante e originale, dai forti richiami agrumati e tropicali. Lo stile, la creatività della ricetta e l’importante dry hopping, che utilizza ben 7 luppoli diversi, scolpiscono una birra dal gusto anticonvenzionale e irriverente. I malti utilizzati sono il Pale Ale e il Crystal. I luppoli, invece, sono questi: Motueka, Galaxy, Citra, Mosaic, Sorachi Ace, Galena, Chinook. La Calibro 7 si è aggiudicata il premio Birra dell’Anno 2015 nella categoria American Pale Ale.

La Scorretta – Birrificio La Gramigna

La Scorretta è una Pale Ale ad alta fermentazione dal colore dorato, dalle profumate note erbacee, con sufficiente malto a supporto, che la rendono equilibrata ma beverina. L’aggiunta dei fiocchi d’orzo caratterizza la morbidezza della schiuma.

Birra non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Si consiglia la conservazione in posizione verticale, al riparo da luce e fonti di calore. La presenza di un leggero sedimento sul fondo è indice di assoluta bontà.

Bionda – Birra Nursia

La Birra Nursia Bionda, prodotta dai monaci di Norcia, è un grande classico d'eccellenza per le tavole degli umbri. E' una birra chiara artigianale prodotta dai monaci di Norcia secondo la tradizione monastica belga. Gusto leggero, equilibrato e poco amaro, di buona persistenza.

Nella città natale di San Benedetto, situata nella ben conservata natura del paesaggio umbro, i monaci di Norcia preparano questa birra con i migliori ingredienti, seguendo l'antica tradizione monastica. Di colore oro carico con qualche riflesso aranciato e una lieve velatura, presenta una testa di schiuma bianca, fine e di buona persistenza. Naso che presenta note di pane e miele, con qualche sentore che rimanda alla scorza del limone. In bocca incarna molto bene lo stile a cui si ispira, quello delle blond ale, presentando un corpo medio e una buona carbonatazione. Ritorna la dolcezza del miele e del malto bilanciato da un tocco amaro con sbuffi citrici. 

Bianca Lancia – Birra Flea

Birra chiara dal colore giallo paglierino velato, prodotta con malto d'orzo e malto di frumenti, dal gusto fresco, leggermente acidula, molto fruttata e poco amara, schiuma compatta, cremosa e aderente. Non filtrata, non pastorizzata ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

Abbinamenti consigliati: pietanze a base di carne tendenzialmente grassa, tipo porchetta, wurstel, salumi stagionati, pesce, formaggi stagionati anche erborinati, sostituisce egregiamente il prosecco negli aperitivi.

E adesso una nota di storia: Bianca Lancia fu tra le quattro mogli di Federico II, quella che, secondo la tradizione, il sovrano amò di più. La relazione tra i due fu segreta e tormentata, ma tanto profonda e appassionata ad essere l'unica - almeno stando alle cronache e alle leggende locali - a durare lungo tutta la vita dell'imperatore. Delicata e gentile, Bianca fu in effetti durante la sfolgorante vita di Federico una presenza sempre costante e discreta. Si dice che il matrimonio avvenne soltanto alla fine della vita della donna, al fine di legittimare la posizione e l'ascesa politica del figlio nato dalla loro unione anni prima, quel re Manfredi (" biondo era e bello e di gentile aspetto" sempre secondo Dante) che fu l'ultimo splendido re svevo di Sicilia.