Anche l’Umbria, con la sua storia culinaria e le sue eccellenze gastronomiche, è entrata nella prestigiosa guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso 2017, che ogni anno segnala i migliori esempi di cucina italiana, in un viaggio da Nord a Sud nel segno della qualità.

Nella guida ci sono tutti i classici riconoscimenti, dalle Tre Forchette ( i migliori ristoranti gastronomici) ai Tre Gamberi (le migliori trattorie) dalle Tre Bottiglie per i wine-bar, il premio per i migliori bistrot e i ristoranti con il miglior rapporto qualità-prezzo e i premi speciali. 

Ad aggiudicarsi il prestigioso riconoscimento del Gambero Rosso, come ristorante per il miglior rapporto qualità-prezzo, è l'Officina di Perugia a Borgo XX Giugno. Le tre Bottiglie, come miglior Wine Bar dell'Umbria, sono state date all'Oste della Mal'ora a Terni. Nuova entrata nella lista, per Il Capanno a Spoleto, considerata dalla guida tra le migliori trattorie d'Italia dove mangiare.